餐厅进货制度大纲

一.禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。

二.禁止购进掺假、掺杂、伪劣的食品。

三.禁止购进超过保质期限的食品。

四.禁止购进“三无”食品。

五.禁止购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物及制品。

六.购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购，保持新鲜。

七.食品由专人按需采购，专人验收食物的品质和数量，不符合卫生要求和质量要求的要坚决退货。

八.食品采购要做到定期采购，索证备案。

九.食品验收入库后要专人保管。

十.采购人员要以学生利益为重，坚持“服务育人”的宗旨，违反规定采购不符合卫生和质量要求的食品而发生食物中毒或造成学校重大损失的，追究当事人的责任，情节严重的追究法律责任。