关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容（精选20篇）

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇1

1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关；

2、定期组织员工学习服务技巧技能，培养员工节能意识和推销技巧，定期检查并做好培训记录；

3、加强对餐饮餐务管理，掌控物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；

4、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具，用具的清洁消毒；

5、及时检查餐厅设备完好情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火；

6、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

7、搞好客人关系，主动和客人沟通，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇2

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇3

1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

2.依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订，依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

3.依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇4

1.全面负责楼面管理工作；

2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

3.主管本部培训工作，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇5

熟悉零售业食品部或非食品部运作程序

对各类商品的销售情况与竞争价格有深入的研究

具备良好的执行力及沟通技巧

良好的顾客服务意识及服务技巧

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇6

1、负责商场所在楼层的现场管理，导购员管理，物业设施的管理，销售的管理，场租回收，逃场的管控等；

2、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；

3、协助其他部门处理现场的各类投诉；

4、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇7

1负责会所日常楼面运营管理、规范和辅导会所的服务、产品、卫生标准。

2负责执行会所运营经理的行销计划、订货、盘点、设备管理等日常工作。

3负责排班、考勤、员工培训和考核管理，做好会所日常接待安排服务工作。

4负责协助处理顾客投诉、各部沟通协调工作。

5协助经理落实执行会所各项管理规章制度，不断提升自身管理经验与水平，尤其在服务质量、技巧、综合素质等方面能有质的提升。

6做好会所管理工作，完成会所月度销售业绩目标；积极参加与配合会所组织的各项培训活动和其它文娱活动。

7需负责会所收银监管工作，做好日常账务统计与财务对接工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇8

1.依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带服务员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。

2.熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

3.确保客人的需求和合理的要求被满足，以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。

4.采取合适的行动解决客人投诉，有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力

5.协助员工培训与发展，给予所管辖的员工以不断的建议和支持。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇9

1、按照规定的仪容、仪表、着装?准时上、下班。

2、熟悉并掌握KTV厢房的一切营业运作。

3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。

4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。

5、安排并检查KTV所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。

6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况?如有不符及时查明原因。

7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。

8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批?并做好领用、保管登记工作。

9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。

10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记?报损登记。

11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。

12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。

13、对新入职员工进行入职业务培训。

14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒?做到公平、公正、公开。

15、爱护和保养部门资产?做到最低费用、__入、开源节流。

16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。

17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。

18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。

19、营业时?做好工作交接记录?并签名确认。

20、营业结束?检查水、电、门是否关闭、上锁?检查是否有遗留火种?关闭好所有电源开关方可离开。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇10

1.      分析相关报告，结合采购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈列及商品促销等销售计划，以完成部门销售及毛利预算。

2.     扫描商品，以确保部门商品标价准确。

3.    巡视部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈列图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。

4.    合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员提供盛情服务。

5.   倡导并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任计划，为公司发展培养合适人才，与同事保持有效沟通，创建公平、公正、公开的工作氛围，以提高员工士气。

6.    检查并跟进所属部门同事执行贵重商品盘点等程序的情况，及时与资产保护部保持沟通并跟进资产保护部巡视记录以降低部门损耗。

7.   合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本。

8.   培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇11

1、负责所辖楼层月度场租等各项费用的收缴；

2、负责和客服主管对接，解决所辖楼层的现场投诉，维护良好的经营秩序；

3、跟进所辖楼层各专卖店的经营状况，协助商户提升经营业绩；

4、监控商户经营状况和动向，对经营管理风险进行预判，发现问题及时上报经理；

5、对专卖店活动物料进行审核管控；

6、根据经理的安排，完成所辖楼层各类企划营销活动的落实工作；

7、督促保洁员做好各项清洁维护工作；

8、完成上级临时交办的任务，协助其他部门做好临时性工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇12

1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务

2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训

3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处

4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务

5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁

6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况

7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点

8、负责检查分管区的设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作

9、完成上级领导安排的其它工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇13

1.负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；

2.负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务；

3.负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境；

4.负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度；

5.协助商管部长进行日常招商工作；

6.领导交办的其他事务。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇14

1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇15

1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；

2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；

3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。

5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户，不断扩大经营对象；

6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服 务质量；

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正；

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；

11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点，以便向客人介绍；

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇16

1、协助店长管理餐厅楼面日常运营工作；

2、懂得处理刁难客户问题及突发事件；

3、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

5、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

6、督导领班服务员认真落实公司规章制度。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇17

销售指标及品牌管理：

任务1：依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；

任务2：协助营业经理维护品牌关系和品牌库信息的更新；

任务3：负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

合同管理：

任务1：依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订；

任务2：依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签；

任务3：依据组织管理手册，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

数据分析：

任务1：依据品牌日常销售情况，按周、月分析品牌下滑原因并进行调整；

任务2：依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；

任务3：依据店铺库存情况，对库存数量进行分析，对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

运营管理：

任务1：依据营业员手册，对营业员的日常工作进行检查与监督；

任务1：负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；

任务2：协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；

任务2：对所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

任务3：传达商场各项指令，通知和规定并贯彻执行。要求：23—35周岁，性格开朗，善于沟通。

其它：领导交办的其它工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇18

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

3、检查工作：

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

6、妥善处理客人投诉和质询；

7、做好员工考勤工作、评估工作；

8、做好餐厅的财产管理工作；

9、负责员工的培训工作。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇19

熟悉餐饮门店的各项管理工作，掌握楼面的各项工作标准；

具有良好的沟通技巧和协调能力，积极乐观，有团队精神；

具有良好的培训能力，并能亲自示范及指导各项培训。

关于楼面主管的职责_楼面主管工作内容 篇20

1、负责辖区店铺导购员的入职手续办理、仪容仪表检查、晨会主持、培训工作；

2、负责辖区店铺的货品管控及销售分析工作；

3、负责与供应商活动洽谈工作；

4、完成领导交办的其他任务。