高校食堂承包管理责任书（通用5篇）

高校食堂承包管理责任书 篇1

根据教育部、卫生厅《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，__市教育局__卫生局关于开展“小饭桌”卫生安全集中整治工作的通知(_发【X_138号)，_市教育局关于切实做好平抑食堂饭菜价格维护学校稳定工作的通知(_发【_233号)文件的相关规定，特制订此食品卫生安全责任书，确保零事故发生。

20_年春季学校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均长期在学校食堂用餐，另计农忙时节，暴雨时节，部分走读生在学校食堂用餐。

学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：

1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。

2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。

3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。

4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。

5、采购食材索证，建好台账。垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。

6、餐具、加工用具、容器要消毒。(学生餐具的消毒，学校提供消毒柜)

7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。高度警惕高危人员。

8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。

9、接受家长、社会的监督。学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。

10、责任书时限：签订之日起，20_年7月10日止。

责任人：

日期：_年_月_日

高校食堂承包管理责任书 篇2

为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。

一、工作职责

1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。

2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况;对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正;对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。

3.认真检查食堂两证(工作人员健康证、卫生许可证)是否齐全或过期。

4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务;严格执行操作规程和卫生标准;严格搞好食品卫生;严把采购和出售关;采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全;认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染;做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。

5.督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生(每天打扫、每周有大扫除)。操作间要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样);认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。

6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品;不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品;禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒(如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任)。

7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。

二、责任追究

对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改意见，并校内通报批评，检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人(含30人)以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严重者追究法律责任。

此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。

责任人：

日期：_年_月_日

高校食堂承包管理责任书 篇3

为了加强学生食堂的管理，落实《中华人民共和国食品卫生法》，保障师生生命、健康安全，实行食堂管理员为学校食堂卫生安全、质量第一责任人，为加强食堂安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

1、从业人员须持有健康证、卫生培训合格证上岗，并对从业人员进行登记;建立从业人员花名册;注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。认真落实、执行学校《食堂卫生管理制度》、《食堂管理制度》、《饮食卫生制度》、《食品原料采购索证制度》、《库房管理制度》、《操作间卫生制度》、《食品中毒及食源性疾病的报告处理制度》、《餐(饮)具消毒制度》等制度，做到各种制度上墙。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、把好食堂食品进口关，对每天入库物品登记，索取食品合格证，并要求食堂责任人做食品台账;禁止采购发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全管理是落实学校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀“四害”，夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节，要坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

12、安排好学生进餐的秩序，要求学生排队进入餐厅，打饭时基本保持安静，保证学生用餐有序、卫生。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

14、负责学生食堂的全面管理，组织从业人员每期三次的学习、培训，并做好记录;

15、把好食堂质量关，确保学生吃好、吃饱，学生意见率不超过20%。

16、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由学校领导班子会议研究，给予一定的处理。发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

17、本责任状一式两份，学校和食堂管理员各执一份，自签订之日起生效。有效期为食堂管理员在职在岗期间。

责任人：

日期：_年_月_日

高校食堂承包管理责任书 篇4

发包方：浙江国兴建设集团有限公司理想伊萨卡三期2#、3#、4#楼标段项目部(以下简称甲方)

承包方：袁得伍(身份证号：)(以下简称乙方)

依照甲方公司内部生产管理责任制度及其他相关规定，经双方协商一致，就理想伊萨卡三期2#、3#、4#楼标段项目钢筋分项工程施工实行内部分包事宜签订本责任书。

一、工程概况

1.工程名称：

2.工程地点：杭州下沙经济技术开发区百合路。

二、承包条件

1.乙方必须遵守国家有关法律、法规和甲方公司内部的各项管理制度，并就该分项工程的质量、安全、工期等向甲方承担全部责任，同时，乙方自愿承担所属职工的医保、社保、健康、治安和工资等全部经济责任。

2.乙方承诺风险自负、盈亏自负。

三、承包方式与内容

1.承包方式：包清工。

2基础、主体所有钢筋工程。

3.工作内容：所有钢筋工程的取料、制作、绑扎、安装、预埋铁件制作、埋设、焊接等工作，包括钢筋材料进场卸车、整理、归堆(按标化要求各型号分开标识)、场内清理、钢筋保护层垫块、马丁摆设、整修钢筋，桩钢筋处理，浇砼时值守校正，各楼层及场地内的钢筋清理工作。

4.双方约定乙方自带机具(材料)情况：乙方自带机械(包括乙方自带除物料提升机等大型机械以外的一切工具、机具(其中包括切断机、弯曲机、电焊机、对焊机等)和照明灯具、照明用的电缆线、三级配电箱、插头等及相应劳保用品，包括各类雨具)。

四、责任工期

1.开工日期：以甲方下达的施工任务单为准。

2.工期总日历天数应根据甲方进度要求确定，根据项目部编制的计划工期按时完成。

五、质量及安全生产

1.质量标准：严格按设计要求和现行施工验收规范及省市相关标准实施。验收结果以项目部组织的实测实量数据为考评依据，并通过监理、建设、质监站等部门验收合格。

2.安全生产、文明施工：本项目安全目标为无重大安全质量事故。要求乙方必须做到班组内部的安全教育和交底工作，积极配合、服从项目部的安全文明管理，并配合项目部做好标化工作。

六、结算及付款方式

1.

2.该价格已含人员招聘进出场，人工工资社会福利、各类补贴、防暑降温、劳保用品、2%的劳务税金、临时设施施工费、施工用具小型材料及各种误工、停、续工费等全部费用。场内材料二次搬运费。

3.周转材料的用量以双方签字盖章确认的周转材料用量为准，超出部分以甲方项目部确认的采购价从承包人的工程款中扣除。

4.工程款支付：

七、结算方式

按本工程施工图纸、设计变更联系单。

八、双方职责

1.甲方责任

(1)对乙方负有领导、服务、监督、管理的责任;

(2)提供乙方住宿，代办乙方职工的暂住证、劳务证、就业证和上岗证等(所需费用由乙方自行承担);

(3)提供施工所需的图纸资料，及时下达作业计划和要求;

(4)不定期地进行检查、督促乙方的施工进度、质量、安全生产和文明施工，发现问题可根据公司有关管理制度采取奖罚措施，情况严重者，有权提前结束承包关系。

(5)协调本项目各班组之间的配合工作。

2.乙方责任

(1)严格按施工图纸、施工规范及甲方下达的施工任务单，精心组织施工，并听从甲方的正确指挥，完成各项任务，并签工序验收单作为结算凭证。

(2)遵守甲方的各项管理制度，操作规程，服从甲方的管理和处罚条例。

(3)做到团结互助，不打架斗殴，积极配合甲方和其他班组工作，确保工期、质量、安全目标。

(4)在施工中，必须自觉节约材料，做到工完料尽场清，材料必须按项目部指定位置分类堆施，施工用料不准隔夜留置，负责人每日应对施工区进行检查。

(5)施工工具必须按规定的位置放置，每日使用的各种机械设备、小型工具必须清洗养护。施工现场本工种内材料二次搬运。

(6)乙方应遵守工程建设安全生产有关管理规定，严格按安全标准组织施工，并随时接受甲方行业安全检查人员实施的监督检查，采取必要的安全教育和安全防护措施，消除事故隐患。由于乙方安全措施不力造成事故的责任和因此发生的费用，由乙方承担。

(7)向甲方提供总进度、季、月、周度工程进度计划，月、周材料供应计划及相应进度统计报表。

(8)严格执行用工制度，在职工进场时进行教育，把各职工的身份证、务工证(就业证)、计生证、暂住证、照片交到甲方项目部处进行登记，对未办理者甲方代为办理，费用由乙方自负(由乙方先付款后再由甲方代为办理，甲方财务上不产生代办费用)。

(9)积极配合甲方做好创标工作，材料分类堆放整齐，做好安全教育、技术交底，并履行签名手续。

(10)工人医药费、病假工资等全由乙方自行承担。

(11)特殊工种作业必须持证上岗。

(12)局部设计更改或其他班组引起的局部返工皆不发生点工(大面积设计更改除外)。

(13)每周必须上报项目部班内人员进出情况，上交身份证做好登记工作。否则没有经项目部登记或不上交身份证的人员，项目部一律不承认为我公司员工，以后该人员出现的工伤事故或其他事故，则费用全部由该人自行承担，同时对该班组责任人处以200-5000元/次不等的罚款。(已登记人员按本责任书第九条第3款执行)如造成甲方公司信誉资质影响的另处10万元。

(14)班组长必须在施工现场，如未能及时到位必须委托代理人员在施工现场积极配合项目部做好应急小组工作，班组长组织应急人员。

(15)甲方下达的临时施工任务，乙方必须先无条件执行完成，不得以费用未谈协而拒绝。

九、处罚条款

1.若乙方未按甲方任务单要求完成施工任务，导致延误工期，按1000元/天承担罚款(项目部同意顺延的除外)，逾期超过30天的，甲方同时有权单方解除承包关系。

2.若工程质量经甲方及相关部门检验达不到合格标准的，则甲方有权扣除乙方工程款的30%，并且乙方须向甲方支付实际完成工程总价的10%作为处罚。

3.若乙方在施工过程中未做好必要的安全措施而造成安全事故的，则甲方有权根据严重程度对乙方处以200-5000元/次不等的罚款，同时，乙方须承担由此引起的甲方的全部损失。如果乙方在施工过程中违章作业发生职工重大伤亡事故，则乙方自行承担一切损失和责任，同时甲方有权扣除乙方交纳的50%的承包保证金。如造成甲方公司信誉、资质影响的另处罚10万元。非乙方在施工过程中违章原因发生的工伤事故中的单人医疗费在3000元(包括3000元)内的，由乙方全额承担;超过3000元的部分(含赔偿)与甲方项目部协商解决，其中乙方承担不少于20%。

4.若甲方有要求，则乙方必须派翻样员参与甲方施工放样，且须从开始至结束为同一人，否则甲方有权对乙方处以人民币500元/次的罚款。

5.乙方必须做到每天工完料尽，如有违反则发现一次罚人民币500元，并赔偿3倍以上的材料费。

6.乙方须把施工工具按指定地方堆放整齐，材料堆放整齐，清理干净，如达不到甲方要求则每次罚200元。

7.乙方人员应严格服从甲方管理人员的管理，如因不服从管理人员的管理而与管理人员发生冲突的，甲方有权对乙方处以人民币20xx元/人/次的罚款。

8.乙方人员如发生打架、斗殴、酗酒、偷窃等行为的，每发生一次，甲方有权对乙方处以人民币1000~5000元的罚款，并清退出场，因此造成甲方的所有损失由乙方承担，严重者送公安机关处理。

9.如发现乙方人员不住现场或寝室卫生不好等情况，每发现一次，甲方有权对乙方处以人民币100元/间的罚款。

10.乙方人员须遵守宿舍制度，不得自开伙食，严禁在宿舍内使用热得快、电炉、煤气灶、煤炉等器具，一旦发现，甲方有权没收该电器，违者按人民币1000元/次罚款;除班组长家属(限三人)外，其他人家属、小孩、亲戚朋友等不允许住进生活区，违者按人民币1000元/次罚款。班组长的家属擅自进入施工现场，若发生安全事故的，一切责任都由乙方自行承担。

11.主体结束后，乙方施工人员需立即退场(施工过程中，人员的进场、出场必须按项目部进度计划要求实施)，不得以任何理由住在施工现场，如不听从项目部的安排迟延退场的，须按人民币1000元/天承担罚款，同时，甲方有权暂停结算工作，直至乙方所有人员退场。

12.乙方被质检单位、监理例会、公司质安、建设单位点名批评则罚人民币1000元/次，被书面形式通报罚人民币20xx元/次。

13.乙方人员发生其他违反甲方公司及项目部相关管理制度的，甲方有权根据其严重程度对乙方处以相应的罚款。

1.承包期间，若乙方不服从甲方管理，或在质量、工期、安全生产和文明施工等面达不到甲方要求，且经甲方指出后未予整改或整改后仍不符合甲方要求的，则甲方有权更换本分部(项)工程的承包人，同时，乙方应赔偿因此造成甲方的经济损失。2。承包期间，若发生乙方劳动力不足，不能满足本工程进度要求时。甲方有权外借劳动力，外借劳动力的工资在乙方的承包款中扣除。

17、乙方如有违章作业行为或违反相关制度、规范标准，甲方有权对乙方处罚，处罚金额视情节轻重而定，并且赔偿全部损失金额。违反《安全生产、文明施工管理条例》按其管理条例条款处罚。

18、本责任书约定的罚款和赔偿款，甲方有权从工程款或每次支付的工程款中扣除。

19、本责任书中的罚款是指惩罚性违约金。

20、参加每周工程例会，如未经请假同意处50元/次罚款。

十、质量保修

1、质量保修内容及范围：乙方对其依据本责任书进行的一切施工工程，向甲方履行质量保修义务。

2、质量保修期：自伊萨卡三期2#、3#、4#楼、A区地下室、5#商铺项目整体工程竣工并经甲方及相关政府部门验收合格之日起一年。

3、质量保修责任：乙方对其在保修范围内的一切施工工程承担质量保修责任。

十一、其他

本责任书于220xx年月日在理想伊萨卡三期2#、3#、4#楼标段项目部签订，责任书壹式肆份，甲方执叁份，均具有同等法律效力。

甲方：浙江国兴建设集团有限公司理想伊萨卡三期2#、3#、4#楼标段项目部

代表(签字)：

乙方代表(签字)：

年月日

高校食堂承包管理责任书 篇5

甲方： (以下简称甲方)

乙方： (以下简称乙方)

为理顺管理体制，激发经营活力，增强干部群众工作积极性，使承包经营沿着健康的轨道发展。为落实生产经营责任，全面实现公司年度经济工作目标，经甲乙双方商定，签订本经营承包责任书。

一、承包经营形式和期限

(一)经营形式：以上交管理费为主要指标承包，设立独立账套，进行核算，自负盈亏。

(二)责任期限：XX年X月X日至X年XX月XX日。

二、经营责任指标

(一)上交管理费：X元。

(二)利润：考核指标：X万元，目标指标： X万元，力争指标： X万元。

(三)收入：考核指标：XX万元.

(四)应收账款：按《XX年“应收账款”清理回收工作意见》有关规定执行.

(五)存货：XX万元。

(六)工程质量、工期：按公司制定的考核标准执行。

(七)安全：按XX公司安全目标规定考核。

(八)节能减排：按公司节能减排工作要求达标。

(九)职工收入标准：安置职工人均收入不低于公司规定的当年标准。

三、双方权利与责任

(一)甲方的权利与责任

1、权利

(1)依据《公司法》等相关规定，有对乙方行使收益分配、行政管理和重大事项决策的权利。

(2)有监督、检查乙方执行国家法律法规、政策和上级各项规定的权利。

(3)有对乙方经营业绩进行考核和奖惩的权利。

(4)有监督乙方执行本协议权利，如甲方发现乙方不履行或者不能履行本协议时，甲方有权单方终止协议。

(5)对乙方未执行国家安全法规、XX公司安全规定之行为有处罚权。

2、责任

(1)有协助乙方疏通外部关系的责任，但其发生的费用由乙方承担。

(2)有协助指导乙方搞好人员管理配置、培训的责任。

(3)为乙方提供良好的生产经营环境。

(二)乙方的权利和责任

1、权利

(1)在公司生产经营方针指导下，有行使本实体生产经营管理的权利。

(2)在公司工资分配政策的指导下，有自主决定本实体工资分配的权利。

(3)按照公司规定，有拟订对本实体所属人员奖惩兑现政策的权利。

2、责任

(1)有遵守国家法律、法规及甲方各种规章制度，加强内部管理，依法经营的责任。

(2)有落实上级和公司安全规定，保障职工人身安全和安全生产的责任。

(3)有分流安置公司富余人员的责任。

(4)若扩大生产规模，招聘员工，有优先考虑XX公司内部职工子女的责任。

(5)保证安置职工收入在上年度基础上与XX公司平均收入同比增长。

四、工资收入

1、一般职工：基本工资+住房补贴+安全抵押兑现+远距离施工差旅补助+效益工资+野外生活补助+各种奖励。

2、乙方领导班子成员：不享受利润贡献奖和产值特别奖，收入水平由乙方自主确定。

五、考核与兑现

1、职工工资按月考核兑现。安置职工收入不低于公司20xx年经济工作指导意见(20xx年内部承包管理办法)中规定的相应人员收入标准。以后年度，按当年制定标准执行。

2、职工工资附加及规定的劳保、福利等待遇按照公司同岗位人员标准执行。

3、工资的发放。(1)乙方必须保证按月按时按标准发放职工工资总额，如果乙方不能足额按时兑现工人工资时，从经营风险抵押中代扣代付。(2)乙方依据公司核定的发放工资总额，可以自行分配。

六、相关规定

1、新成立安置原职工XX名，另外外调入X人，原xx厂X人，试用期为三个月，对试用期中不适合的人员，可给公司汇报后退回人力资源部，但最多退回X人。然后，由公司另外补足人数，若未及时补充时，由同时上交对应人员的工资费用。

2、安置公司职工人数不少于XX人，如遇人员减少，公司则按其减少人数补足XX人;如未及时补充时，由同时上交对应人员的工资费用。

3、公司原固定资产(房屋、设备)由租赁使用，并按照公司规定交纳租赁使用费。其他流动资产XX公司全部收回。

4、新成立后公司借给流动资金xx万元，按规定交纳利息。

5、公司内部的机加工维修业务仍有承担，其加工维修价格按照XX公司内部价格执行。

6、以后年度的上交管理费届时另定。

7、合作、协作业务由统一管理，若遇冲突协作单位需与沟通，并由同意后办理。

8、与集团公司内部市场有关的业务，必须通过XX公司签订合同，并纳入公司统一管理。

9、未尽事宜按公司有关规定办理，协商解决或签订补充协议。

10、本责任书自XX年XX月X日起生效。

11、本责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方代表： 乙方代表：

年 月 日 年 月 日