酒店考察报告范文4篇

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11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

（2）西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善

尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”

4、个性化服务做得比较好。

如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答

另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

三、考察总体评价

酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。

总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。

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青岛潍坊酒店考察报告

质检部***

经过古总一百多天的管理、提高服务质量，酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样，带着这些问题，5月19日，古总率我们考察团一行7人，赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。

用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。

经理们交流起来，感受最深的还是海景，作为一个曾经在海景亲身工作过的员工，我可能了解海景更为多一些，在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。

海景印象：

1）严格管理。如离开本部门，会填写《离岗去向表》，到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的，责任分的很清楚。在海景，会有关键时间，即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现，形成制度。

2）允许员工犯错误，但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。

3）在海景，到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多，有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”，不检查就犹如没布置。举一个简单的例子，酒店对所有的电话进行监控，以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼，生恐说错了话。是的，管理的一半是检查，检查是为了一种好的养成。

4）程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事，每个员工学会要按程序办事，要多请示上级，请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。

具体分析如下：

一、客源市场和营销定位

与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会，寿光的知名度是有了，高星级酒店在寿光有潜力，寿光人也很富裕，从这层意义上说，在寿光建一家四星级酒店能够喂饱，从长远来看，温泉绝对是一支潜力股。

A)在寿光，社会餐馆中高档已较多，但极高档的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丢。但同时，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因为在寿光中等收入的农民、工人占绝大多数。海景每天推出特荐菜，以免客人口味重复，尤其是菜中的绿色产品，环保产品等，大受客人的欢迎。我们要多在蔬菜上做文章，体现出寿光的蔬菜王国的特点，我们知道中国人从众心理，酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。把餐饮这一篇定位好、做好，就会是一篇大文章。

B)我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市，旅游观光客人不是我们的重要客源，主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和市委、市府的接待应该是相互依存的，但是政府有时会一味压价，造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。

C)引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分棋牌室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑（化学公司）的办事处，在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。

D)提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。因为我们是寿光唯一，代表着趋势和发展方向，所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。

二、员工食堂。在海景的饭菜质量并不见的比我们的好，但为什么员工都满意，在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的，餐厅施行自助餐形式，品种很多，口味很多，这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的，对浪费处罚力度很大。而我们呢？钱没少花，浪费严重。

三、人力资源。在海景，也是很“黑”的，去报到第一天，首要的就是按手印签培训协议、劳动合同，往届本科三年，应届四年，违约那好，合同上说的清清楚楚，一笔大的违约金。一去要交500元培训费，违约的话，培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是，餐费每月扣150元，补助150元，如果违约，再交上补助的费用；如果正常合同期满，把每月扣掉的费用发给员工，以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长，又处在试用期的员工，损失也接近一千元。工资在海景是一般的，但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难，员工想走就走，流失严重，没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。

四、酒店应学习海景细致化服务

青岛海景的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是，收小费者，一经发现，立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面，员工要从站好的位置上先向前走两步，然后转身，向后行走四步，最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打招呼，给人印象很好。在前厅，备有免费的糖果供客人享用，因为这样既满足了客人的胃，又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦，真可谓一举两得。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化，到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型，但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的，很明显，在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。

五、青岛海景大酒店的大质检法，我体会最深的一是广泛参与，质量管理工作不是某个部门某个人的事，它应是我们各部门和全体员工共同关心的焦点。在质检中要一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题，我在检查时也遇到过，有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”，没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。

六、量化管理，健全管理制度健全规章制度要体现在管理办事行为规范上，就是说，管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果，在规章制度中都要进行明确规定，要使每个人都明确知道，在办事中应该如何去做，应达到什么样标准和结果，以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条，近十万。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来，量化打分。他们在服务上提出了“以情服务，用心做事”的信条，在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫，并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度，不仅赢得客人广泛称誉，而且几年来营业额都以年均30％速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说，很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急！

七、案例分析会

查不出发生问题的原因不放过，拿不出解决问题的措施不放过，对事故的责任者没有处理意见不放过，海景花园酒店是青岛市一家五星酒店，市场的激烈竞争，使酒店深刻地认识到：危机就在眼前。为了储蓄力量，迎战危机，酒店总是从多方面深挖自己的不足，对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改，以逐步完善管理，提升服务水准。通过案例分析会，海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯，提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平，也使酒店及时发现漏洞，尽快补上。随着经验的积累和总结，案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。

八、非常好的企业文化

我记得在培训时，培训老师的一句话我体会很深，“作为酒店，方便了我们自己，必然在某些方面麻烦我们的宾客”。

服务管理成功要诀：演练、演练、还是演练；细节、细节、还是细节、检查、检查、还是检查

四个“服务”：上级为下级服务，二线为一线服务；上工序为下工序服务，全员为客人服务

六项准则：上级为下级服务，下级对上级负责；下级出现错误，上级承担责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级

九、海景与温泉之比较

项目海景花园大酒店温泉大酒店

地址青岛彰化路2号寿光温泉街99号

酒店性质全民事业型自收自支民营

开业日期1989年7月15日4月18日

建筑风格欧陆式庭院建筑园林式建筑风格

星级评为五星准四星

占地面积53亩110亩

建筑面积28450平方米48000平方米

酒店名称由来南临大海，别墅式风格独有温泉水，蔬菜之乡

在所在城市地位青岛五家五星级酒店之一寿光唯一四星

收入8000万左右空缺

客房数量197套220套

有无总统套、贵宾楼无有

房价高级标准房680－1230元不等高级套房1980元商务套房2150元豪华套房4200元海景套房5130元以上房价均加收15％服务费高级标准房580元高级套房980元豪华套房1680元贵宾楼8280元总统套12800元以上房价均加收10％附加费

电视信号可接收多国语言的卫星节目国内各卫星电视台

西餐厅早餐价格：68元/位+10%服务费（住店客人包早）午餐价格：98元/位+10%服务费晚餐：价格：108元/位+10%服务费中西自助早餐18元/位

大小餐厅及宴会厅30多个一楼26个、二楼18个

可同时容纳就餐人数1100多人人

泳池室内外海水泳池，营业时间为10：00－22：00，票价为88元/位1.2米以下儿童半价(住店客人免费)温泉泳池营业时间为10：00－24：00，票价为14元/位，10元/位（学生票），8元/位（儿童票），住店客人免费

会议中心300多人多功能厅及大小不一的豪华会议室。可容纳1000多人的大型国际会议中心及各式小型会议室

十、不犯富华式错误。

富华和我们酒店在很多方面都是类似的，如都是民营企业投资，都依赖于政府，都分淡旺季，都是以商务、会议为主，占地面积都很大，节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功，但几年下来，也积累了很多失败的教训和成功的经验，所以我们也有必要去了解，不再犯富华式的错误。

以上为个人的一点看法，供大家参考

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上海廉价酒店考察报告(一)

Asweknow，上海是国际大都市，也就是Internationalbigcity哇。

作为一个资深的深圳土鳖，一个趋炎附势上了点年纪的波希米亚生活方式未遂者，前失败的农民企业家，没去过上海总归是件搬不上台面的事儿。

如今，组织上终于决定派我前往这个上流社会进行商务考察，浅薄的我怎能压抑内心的狂喜。

虽然无法清扫下半年职场上的阴霾，也终究算是一件爽差使。

历次项目的启动，去客户方做短期的需求调研，还不带现场写调研报告，爽得让人毛骨悚然。

当然，我深知这是不得体的，不以物喜，不以己悲。但确实很高兴，再也矜持不住啦，充斥着令人忧伤的愉悦。

深圳居然开通了多趟去机场的站站停大巴，可见这个城市极度膨胀到了令人发指的地步。

在城乡结合部辗转小双钟，才停定在国内出发门口，我鱼跃下来抽完烟，同事高总也打领带着西装拖箱子风尘仆仆杀到儿刚，脸上洋溢着同样的幸福，会心地朝我乐着。

飞机上连喝两杯橙汁，酸得，以致笑容可掬的空乘小妹又次端上套餐后再也嚼不动榨菜。

落机，国内到达门口抽烟，并密谋订酒店事宜。

中山公园，国内几乎每个城市都要整一块地盖个园子名曰中山公园并附上中山东西南北路，以此表征该城市彻底的革命性和历史观。我们第一站要去的正是此地。

很容易就能发现路牌标有去中山公园的机场大巴，上。上。

上车前从派广告的靓仔手中要来一张订机票酒店的卡片，毫无指导意义。突然我想起老赖，讲起话极具攻击性的旅游行业专家。

电话打将过去，互相埋怨对方不关心自己，嘘寒问暖，蜜意浓情，唏嘘人生。接着我果敢把持住蓬勃的豪情，尽快直入主题。赖生是有多年从业经验的老同志，几句话套取我的需求，然，挂断，残酷地结束兴致正起的通话，余温便在车厢内弥漫四散开来。

波波司机(Bobosky)的电话如期而至，至尊某某酒店正有我心水的标间。底气很足地知会高总，酒店的事儿有眉目了。

大巴在浦东横冲直撞，钻完一个地洞后，浦西。迎头而来的便是堵车的大场面，上流社会的重要特征之一。

导致新一代的朋友聚会电话邀约开场白成了：你丫在哪堵着呢？如今我很得意地告知各位，我丫在上海堵着啦，欢迎来电来短。

个半钟后到达中山公园，路人裹紧外套缩头藏手匆匆暴走，猛然发觉我这套广东时装硬是顶不顺上海的梭梭冬风。

前进，冷冽中方寸大乱，上哪找丫挺的至尊某某，瞥见高总正同情地由上至下打量我，狞笑着。我无语。趁其将飙未飙之际递烟过去唐塞丫的怨气。显然，我手执的底牌要返还给他，哪凉快我呆哪去，您的酒店您作主。

重夺回发球权的高总主动和路人甲乙套磁，前突后窜，热情斡旋，大致弄清楚徐汇的方位，我们准备前往一间名为大地假日的酒店。

哇！假日，holiday！！！我很喜欢。一阵紧密的打的，路过传说中的港汇和美罗城。

的士拐进小巷后，我意识到大事不妙，我们要住的是国营招待所改装后摇身而变成的大地假日，端着的安详平静的脸庞在心底里暗自靠了几把。

前身是大地服装厂，五楼以下是办公室洗脚城按摩房和低档夜总会，附近还有个工厂乒噔乓噔打桩忙活。

我们荣幸下榻六楼客房，落定，我搜了遍电视，发现有凤凰卫视后些许安定下来，光从这点判断，还是可以号称涉外酒店的。

饿着，前同事阿桂请吃晚饭。很没底气地坐等阿桂出现。

阿桂是我现任东家的前任员工，在我入职前阿桂已经觉悟并断然决然离去，因而阿桂能洒脱到来，派完名片后发现人家厚重的包包里装着巨型笔记本。那是上海滩才俊型的ITLook么？

穷凶极饿的人顾不得维持自尊，三番催促阿桂前往就餐。纷纷下楼开赴饭局。

小肥羊，曾在深圳火得大发。吃什么显得不那么重要，重要的是快些拿到牌位。心细的阿桂来见我们前已经取号了，如此可爱的小伙至今声称没有女友，不禁猜测起上海伪纯情女生们的品位来。

阿桂真是个好同志。

火锅、羊肉和各式菜蔬上齐，半饱后聊兴终于冒上来，直夸得阿桂爽到歪，以致饭毕后再约请阿桂回房间小坐会时，半推半就的阿桂跟着进了电梯。

再次俗落的寒暄，阿桂在劈头盖脸的褒扬声中兴致堪尽，启程回府，高总领其上路，我接上电脑开始BBS看水。

待高总折回来时，我两眼昏花，洗洗上床。

明儿上午客户没空，只需去买一鼠标。

凤凰卫视快到三人行的时段突然停滞，转了几轮频道也不见好转的迹象，郁郁着睡了，工厂的打桩仍在有条不紊的运作着。

上海廉价酒店考察报告(二)

翌日，高总把我闹醒，然后又翻头睡去，我迷迷糊糊兜到卫生间门口也没想明白为啥叫我起身先？

忒不地道啦，高总。

冲刷完毕，高总也翻身跃起，夺门而入，慌忙中我使出了极其拙劣的躲闪姿势，扶稳墙壁。站定，想必高总内急中。

还早，正好出去吃早点买鼠标。

一路看地产中介的玻璃门口张贴的租楼信息，USD/M，操！还让不让人活。隔壁小区的金领正自信地抽打着GOLF权当晨练，高总啐了一口，呼呼生风。

而后，高总也激动地谈起北京五道口的精装修公寓卖了之后是买车好呢，还是？在这个问题上，我始终给不出好建议，我觉得还是留着升值吧，不正节节往上攀嘛？

到美罗城门口是早上九点。而开张要到十点，我们像对没头鬼游弋在四周，不时有人打听怎么还不开门啊。是啊，还不开门啊，我悻悻应着。

早聚满了赶集的人们，探头张望着，大约抽完第二根烟后，保安拉开锁链，人形鱼贯涌入，高总由栏杆上的坐姿直接蹦成站立状态，我们入去。

散件摊档在地下一层，寻到一支不算太难看的光电鼠。50、30、45、30、40、35，成交。各方几近可能地把持着局面，而在这个关口双双崩溃沦陷。摊主一边唠唠叨叨嚷着开张第一笔的低价生意不爽外，迅速从箱底掏出新货插上测试，哇，居然指哪点哪。

回酒店的途中在路边吃了汤包，生硬的表皮固然难以嚼动。

我们决定换个离中山公园近点的住处。GO2MAP还是这么慢，协程在这个价位反映冷淡，最后在E龙觅到一间，免费上网。高总和E龙小妹热情通完话后泛着红晕伸来一张手写纸条：儒家快捷。令我顿生疑窦，儒家还有快捷方式啦？

又想起年少时搞旅游软件的事来，当初找对路子，哪还沦落到去E龙订房。

退房，打车。一路飘摇盯着窗外到了站，拉扯着大包小包被轰下车。

司机出于礼貌留了句再见后我重重地摔上车门。方才从车厢里爬出摸门时被静电电到，居然能听见吱的一声。如果能用踹的，我决不甘放弃此项权利。

如家快捷北虹路店，我指着灯箱给高总示意。他大爷的，高总堆着严肃的老脸徐徐绽出邪笑。

Checkin手法娴熟，交钱换卡。

古董电梯在剧烈晃动中爬升，出来时已恍若隔世，重见光明。

房间里两床粉红的大被窝肆意横埂，辉映在俩老男人的眼镜片上，暧昧着的四目游离探视，不免要触动彼此心灵。

而我们，只好故作镇定。阻挡着这些不合事宜的糜烂色彩，久久才晃过劲儿来。

酒店里还摆放着几本流行书籍，莫非酒店方看穿了我们空虚寂寞的心。

稍事休息，下午该与客户开项目启动大会。中午还得找地儿对付一顿饭呢。

直奔中山公园，客户所在的大楼正处于地铁口上，依据高总多年的人生经验，我们要去地铁通道里觅食。

果不其然，来了一顿咖喱饭，四下扫荡干净。高总也听出隔座三小妹是日本人而不是韩国人。我顺这茬赞叹上流社会的外国妞真TM多。

饱饭后总能装出深沉状，借着高昂斗志我们在大厦前的花坛沿子上小坐片刻，等着上海办同事前来会合。

来了，又一个我未从谋面的同事小进。客户电话又来了，上楼。

对方十来号男女围着大圆桌坐了一圈，仅留下一片口子供我们三落座。我把笔记本摔在台面的时候，一身正气，也没带双截棍。

桌子边已摆好客户方的产品冰红茶，我们三极力端着，没有插管豪饮，我最终忍不住端详了外包装，然后才若无其事地摆回到桌上，经历无数的思想斗争，神情刚毅。更无心听客户白话。

对方的经理老盛是个上海本地人，能在有生之年爬上任人唯亲的台资企业的部门经理实在不易。他讲了三分钟就彰显出十足的人精秉性，摇头甩尾，一脸的假打，表情激烈得让我怀疑那些脸部肌肉随时会跌落到地面，我肯定会一个箭步突上去拾起来给丫安上。项目验收时的百般刁难，看来委实免不掉的了。

会议结束，我们的冰红茶涨卜卜还在。期间老盛已干掉两支，我们撤。

小进拉哥几个去星巴克聊会，除了牢骚怨气，就是咕咚咕咚撮咖啡。我开始折腾杯套上的硬纸版，摺成不同形状，从此不再吱声。

没多久，喝得很high，然后作鸟兽散，高总和我先回酒店。

高总还有筵席要赴，简单道别之后我独自去酒店大堂点一盘水饺，滋溜滋溜一气干完，回房写调研计划书，没多久弄好了，等高总回来过一遍再发出去。

初冬乍一来时觉得特别冷，尤其是在毫无防备的情况下空投到异地。我渐渐想起，刚毕业那会去山东，12月里冲完冷水澡，再扑到暖气片上去的剧烈颤抖的情景，年老啊，不光色衰，心力更衰。

高总猛烈敲门，喜庆地呼喊我的名。丫的肯定吃好喝足儿刚，红扑扑的脸蛋煞是可爱，进屋就甩了一包6mg中南海丢在桌上。

老盛打电话来说明早6点40在楼下接我们，去松江。我靠！上一次6点40起床是什么时候了？

在台湾人轮番折磨下，老盛练就了钢铁一般的意志，每天6点起床奔命，就这一点，我还是暗暗佩服老盛的。如果派老盛这种人代表中国国家足球队踢球，输球的原因肯定是脚法不过关。

我们双双约定把闹钟设在6点10分，想想，我又偷偷改到6点15。

高总从那个破斗地主游戏下线的时候，已经很晚了。鼠标唧唧嘎嘎点得我睡不安生，接着丫的开始打呼，老哥，何必呢？何苦呢？

上海廉价酒店考察报告(三)

醒的时候，已经7点了，我看了表，满腔怒火烧给高总的惊天大呼噜。

高总也发现手机里多了两条老盛的未接电话，哥们，搞砸啦。

得瑟着，慌乱中高总抓起箱子收拾细软一路狂奔，我还在慢条斯理的刷牙，老盛反正已经等了20分钟，也不在乎等多10分钟吧。

宁停三分，不抢一秒。

我衣冠楚楚地下到大堂，见高总灰头土脸，快办完Checkout，老盛站在门口，不时探头进来张望，很急躁龌龊的表情，上海人的小家子气显露无疑。

实际上我很想主动安慰下老盛，但看老盛的嘴脸青一阵紫一阵，得，直接拉开车门钻了进去。

车开了半晌，老盛仍不语，估计这哥们也是把半辈子学来的极难听的脏话粗话痞话全在肚里翻腾了一遍，可别介，老盛，想开点。与其让台湾同胞折磨，还不若奉献给大陆同胞呐。

大度的高总又开始套磁，三言两拍，老盛暗爽起来，语气逐渐好转，气氛缓和的时候，还不忘陪个笑。

不要再彼此伤害了嘛。

松江是远郊，实在是郊得不能再郊的一破地儿。中间还穿插了一段沪杭高速。

车开进了一丛灰蒙蒙的矮楼房里，据说到了。松江仓库，我们得在这耗上两天美丽的青春。天杀的。

刚把行李堆在调度室，正要架上笔记本，老盛就唆使一人领我们参观仓库，逛了一圈半，看了平生最多的来一桶和鲜橙多……

走得有些累，回调度室。紧接着又上来一女生小雪，不得志的应届毕业生，介绍完后，领我们参观仓库，逛了两圈半，尔后在一十几米的过道折返数次后，我有点体力不支，两眼发黑，腿脚开始打晃。

老盛的审判，终于来到。

高总也绝望地要求回调度室休息，小雪还算仁慈，应允。苟且保全两条人命。

开会中的老盛偷闲打电话来说酒店已帮我们订好。龙海假日。

此时我对以假日冠名的酒店不再抱任何幻想。嗤之以鼻，假你老母，XXXX。

才早上8点多，高总借坡下驴，提议回酒店放行李先，我也正有此意。于是拎了大包小包前去扎营。

路边全是各种鬼子们开的工厂，谈起帝国主义的入侵和压迫盘剥祖国同胞，高总显得很失态，司机回头瞄了几眼，没搭上话。我们很快到了。

进门是个院子，围上几垛墙显得格外安静。装修简约线条干净，还真有那么个假日的意思呀，我心想。

房间还没来得急清理，上一晚不知道住的是谁，丫的讲不讲卫生？健不健康？糟蹋过谁？被谁糟蹋？每次踏进房门我都得这么思考一遍。还有那张人尽可床的床。

高总抓紧时间洗漱，油光发亮地走出来，扣着衬衣，我正好抽完一支烟。

这才发现，卫生间是用玻璃隔的墙，直通通地瞧进去，哪有隐私可言啊？俩爷们住一起也有不方便的时候。

吃点早餐再过去罢？成。

榨菜肉丝粉，饿着的时候一提起这名儿都满嘴口水。老板娘报完单子给厨房，高总等不了，叫上一盘饺子，蘸上醋，前两个我看见是活生生给吞下去的。

又回到仓库，感慨这一天怎么那么长呀？一大清早就经历这么多事儿。

接着遛圈，不过这下我们神气活现，重新做人了。腰不酸，腿脚也不麻，一气儿上五楼，高钙片……这又是哪跟哪呀？

布置小雪准备基础资料，我跟高总跑大门口抽烟去。

老盛开完会，很沮丧的坐在大班椅上，跟掉了钱包似的。估计又被上头K了吧，高总和我开着涮。挂着笑温暖温暖老盛去。

老盛深情地望着我们，看这仓库感觉怎么样？高总和我均委婉地表达了观感，语调很凄凉。

这我知道。老盛总是不以为然地抬抬肩膀举出手掌，做拒绝状。

沉默。

老盛再次深情地望着我们，你们把我的流程优化优化，提提意见。

哦。沉默。

小雪递来几张表格，老盛出了门，很急的态势，又漫无目的张望四周。

午饭是在食堂吃的，两菜一汤，基本能吃。对伙食我从不苛求，也很少抱怨，吃饱即吃好。如果客户盛情招待，反而让我觉得愧疚，我给您做一破软件，还费事让您这样对我，总有一天幻想破灭，各种厌恶也要随之而来。

所以我总要跟客户保持着得体的距离，不管以后发生任何事情，不至于无法承受，一阵阵锐利的忧伤刺穿彼此脆弱的心。

下午照例调研，不甚复杂，完事后告退，我们回到酒店。

高总接着那个破斗地主游戏，我躺回床上开始遥控电视搜台。竟然找到日文台，小妹报新闻的语速比机关枪还机关枪，很担忧人家的玲珑玉嘴要冒烟燃烧起来，不忍心，转下一个。相扑，庞然大物，样貌狰狞的俩大胖子抱成一团拧巴着，解说员这下来劲了，声嘶力竭地扯一些我听不懂的淡。去他娘的。

小睡一会，快醒的时候极尽可能地笼络着睡意，苟且僵持，直到越发清醒时才不情愿地睁开眼睛，迎接新的烦恼。

晚上吃什么？

不吃火锅吧。

结果出去还吃的火锅，高总说想吃点好的，穿梭了几条大街小巷也没有入眼的馆子，最终四肢发软迈进火锅店。

火锅就是那么回事，没吃之前很期待，吃着吃着受伤害。

高总和我对北京羊坊的涮羊肉表示想往，其实也记不起来那是什么味儿，就是想往。

饭毕，溜达着。

有一间易初莲花，正好买点零食，高总很亢奋。

原来桃酥饼是高总的最爱，小脸绯红挑了小半袋子后，竟找不到计价的，破口大骂，情绪恶劣。比大学时在校外买了毛片回宿舍播发觉货不对板还糟糕。

回到房间，开始画几个流程图。翻翻旧文档，七拼八凑很容易就出来。

大功告成，高总很得意，磕着瓜子儿。地毯上淅淅沥沥落下一摊壳。

我开始探索卫生间，终于找到一幅帘子能放下来，不至于生生在一个男人面前展示肉体。探索房间是以前玩DiabloII留下的美德，暗藏机关和坛坛罐罐里能淘出宝物，也冒出妖怪。

一天就这么过去，漫不经心中。

上海廉价酒店考察报告(四)

今天是周末，按计划我们该回市里过。

早上就退了房，拖着辎重去仓库，很雀跃。阳光撒在脸上就像把国旗贴在脸上，只觉得这个早上是如此清新可爱。

老盛有事还没来，小雪在调度室仓惶四处转着。

剩下的事情不多了，和他们的财务主管磨唧完后，直奔吸烟室，里面还设了饮料自动贩售机，真是个KillTime的好去处。

午餐时间，我看了看表，我们一起走向食堂，吃那顿每天重复生厌又必吃的午饭。

饭后高总拉我去买烟，全年无休的便利店居然没有烟，而在此处找一个便利店已经很不容易了。

我真TM厌倦了。

转身，我们失落地往回走，

远远看见，老盛从车门里钻了出来，约他谈完，我们就能离开。

老盛骄傲地招呼我们入座，开始讲流程。

当我们把昨晚画的几个图展示出来，老盛眼睛都绿了，一见如故，不停调整笔记本的角度朝向他，指点着，双眼闪烁着幸福的光芒。

我们的到来，要拯救老盛于水深火热之中。哪能呢？

老盛很满意，宾主尽欢的告别，周一昆山见。

小雪绘了回城路线，不比以巴和平路线图更容易付诸实践，动用各式交通工具捣腾，支离破碎的轨迹。

高总抓起那张纸，似乎了然，目露凶光。

首先打车，高总抱怨没有车送送。烂透了的旅程，即使这样，在我而言总比坐办公室好些。

到了莘庄。地铁1号线的一端，与另一端共富新村构成了我行走上海参照的坐标系。

倒2号线要跋涉长长的通道，时空穿梭般赶往另外一个世界，在忙忙乱乱的人群中挥舞双脚。

的士送我们回到如家北虹路店，恍恍惚惚进了房间。

四下望去，一片凄凉。

如家的被褥换成绿色的，衬映出一对绿脸，煞是艳俗。

高总惬意地躺着，双臂舒展开架在枕头上，做歇息状。晚上我还约了同学大黄，即刻动身，丫的还在徐汇等着我。马不停蹄杀将过去。

旁边在修高架，看上去像战场的防御工事，钢筋水泥坚不可催，一道道隔离带，搞得这地方连打车都打不上。我站在路旁张牙舞爪试图截停的士，连奔带跑，不明白的人会误以为我搞行为艺术呢，fxxkegg。

不成，我索性跑到延安中学那边去，才招呼到一辆的士。

司机很能侃，这种景象往往在北京才常见到，一开始还不适应如此热情奔放的上海的哥，着实调整了满长的心态，逐渐搭上话，谈笑风生，不经意间驶入downtown。

夜色笼罩在车窗前，路灯上，高楼间，白领们纷纷逃离这个sinzone，急不可耐地去涤荡心灵，进城的车稀稀拉拉，反而好走很多。

大黄可着劲儿催我，我把的哥抛弃在拥堵的港汇，翻了护栏飞奔。

我在美罗城KFC前瞎转悠着，大黄拎包冲了过来，却忘记激情相拥，拽着我钻进地铁，去浦东。

这种城市里，没有地铁感觉出不了门，长征一般的路途也变得如此容易，浦东也乘机高贵起来，真不要脸。

大黄毕业后变了很多，唯独走路大步流星依然保留下来，难能可贵。

把酒言欢。大黄叫了几个同事，丫们互拼酒量，场面混乱。

离去时发现地板上堆扎的空瓶够多了，醉得没人能说一句整话，勾肩搭背，诡诡异异，东摇西晃。

这批孩子都很苦闷压抑，不单生理上，还有心理上。

大黄挺累的，在商场上拼打厮杀，我看得出来。

周六早上大黄还得开会，我也一起跟着匆匆出了门，赶回酒店突击检查高总有否不老实。

在地铁里短高总，迟迟没有回音，哇，立即回去抓生活作风问题，很大条哦。

上海廉价酒店考察报告(五)

为了及时挽救即将跌落深渊的高总，我顾不上等那架破电梯从顶楼下来接我，三两步跳上楼梯，矗在房间门口呼唤高总，咚咚咚敲着，完全没响应。这孩子，完啦！我心想。

楼道里打扫的阿姨闻讯赶来，报了名后连忙给开了门。我迅速调整成治病救人的姿态，肃穆地迈开步子，穿过玄关，朝罪恶的床陡去。

只有高总的玉体横陈，肆意慵懒地伸展着，挑逗撩人。

人家不配合，我也很不尽兴嘛。失望地坐在凳上，狠狠地瞪了几眼毫无反应的高总。恨不得去马路上拉一人过来躺着儿刚，然后开始跟高总说教，上至国家民族之责任，下至家庭和美之义务，词儿都想好了。

很久，高总苏醒，很意外我怎么会坐在这？

说来话长。别逼我讲啦，条负心汉子。

快到中午，约了lumi。

Lumi不小心沦落成自由撰稿人，我还寄希望丫奋发成长为实力派偶像派美女派全系列通杀的作家，假以时日吧。

Lumi的文风渐趋灰色，老辣素朴，扎实感性，凌厉捭阖，读来荡人胸襟，麾下簇拥大群fans。而让我最服的是，lumi认识很多生僻，还纠正过吴主席和我很多发音。

吴主席那个认烂货实在搬不上台面，突然飙出几个恶梦般的词汇让我无所遁形，不知道丫在北大痛改前非否？就算在三角地猛写错别也不关老子事鸟。

出了地铁站，南京西路。

盘算着lumi即将从哪边冒出，有一群妖艳如鬼的mm问我梅垄镇点走？我怎么知道？？

原来我置身一溜单车架前，斜跨个包，像收费的大伯。

有这种才俊款的大伯么？

Lumi赶到，戴着黑框眼镜四下张望，找寻大伯。

大伯在对面一眼发现了丫，脸蛋红扑扑的还没发现我，我穿街走了过去，将其截下。

一起去吃饭，lumi总能发现好吃又价廉的馆子，多年逛街的经验，敏锐专业的嗅觉。

吃得很爽。

饭后lumi带我四处逛着，石库门我很喜欢。

星巴克里两人争排行榜互殴，勇猛顽强僵持了一阵子，突然散去隐退于江湖，看得我目瞪口呆意犹未尽。

人民广场我倒2号线，告别lumi。

转身后我两眼泪汪汪穿越时空走向2号线，lumi挺不容易的，小丫头片子只身在上海滩搏杀着。

所以我决定坐公汽回酒店。

这是一个极大的错误，辗转个多小时才到，天色昏暗，一小段路怎能开辟出漫长的行驶路线，难不成去外环兜了一圈？

高总赴宴去了，留下房卡在前台。回房间觉得落寞凄凉，悲从中来。

我下楼买了快餐面和瓜子回来，准备挺过这个寂静的夜。

这也是我厌恶出差的原因，客场作战，身单力孤，游离在陌生城市的边缘，越发思念深圳温暖的家，仲有小禽。

高总回来时有些晚了，抓住一碗快餐面，也有一包瓜子，这种扮相出场着实让我讶异。

原来高总没吃饱。据说上流社会人士都有收敛吃相的癖好，那些山珍断然是干不饱的，哪怕剩一摊子也只得回家恶补。

好，我们决定明天搬到离市区近些的地儿。

洗澡，上各自的床。

上海廉价酒店考察报告(六)

早晨，高总在房里闪来闪去，我睁开眼直呼订房。

如家快捷江苏路店，我们跟如家干上了。

哥俩很开心，在这种恶劣的环境下也能适当找点乐子，抚平心灵的创伤。

房间好像不多了，我们被迫指派到如同地下室的一楼。沿袭如家的一贯的装饰格调，就是显得败旧点。

窗户长在墙顶下，堡垒似的，还拉上煽情的小荷叶窗帘，遮得严严实实，密不透风。

翻出包里皱巴巴的衫挂起来，还有湿漉漉的毛巾牙刷香皂。

新的一天，我仍不忘感恩上帝赐予我的。

在街口订了个快餐，五块居然让我们点好几个荤菜，外带舀一勺红烧狮子头浓汤，油腥腥的。

晚上小雪发来短信说明早九点上海火车站集合去昆山。

上海廉价酒店考察报告(七)

八点来钟，我醒来望着天花板好一阵子，高总的手机闹钟到时，震动着，在床头柜上剧烈扑通，像只垂死的苍蝇拍打着地板疯转圈，我从容起身，收拾行装，准备前往昆山。

退房的过程在近期操作了数次，高总固然一次不比一次投入，漫不经心地交房卡冲押金付款取发票，不瞧前台小妹一眼，我也在四处转悠。

出了门，钻进小店吃了一笼包子，打车赶去火车站。

上海火车站的广场还在修缮，留下并不宽敞的走道，显得拥挤，来来往往到各地发财的人们奔走着，我和高总在沿子上等待仍在地铁中的小雪同学。抽着烟，淡漠地看着四周匆匆行人。

小雪终于到了，拎着一卜卜涨的纸袋，连忙解释交通出了点状况，无所谓啦。

高总即去买票，回来时表情冷峻，称最早的一班也是11点多了。KAO！长三角的交通也如此之不便利，搞什么搞？

纷纷怂恿高总去退票，坐汽车吧。高总回来的时候表情更冷峻，称汽车也是10点多的，还是坐火车吧。

要在车站蹲三个小时？

不能够！

拉起包去四周找M记，一个干净又可以坐很久的地儿。

很快就有，我要了个大可就上楼找位子，高总下着单。旁边的哥们早餐吃得很凶，估计撑到下午也不会觉得饿。我摊开报纸开始打发时间。

南方周末的文化版平常很少看的，在这种时刻，要逐逐句看尽，广告也不放过。

M记二楼连着一个商场，里面陈列的货品巨苍白，毫无大都市的风范呀。

我不管，逛一圈先。

高总开始玩星际，那台破笔记本一会儿就没电了，残废。

酒店新开业经营情况考察报告酒店考察报告范文（4） | 返回目录

11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、

总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

（2）西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。

（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严重的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素质存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。这直接影响了多个部门的能力的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善

尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”

4、个性化服务做得比较好。

如

前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。

5、店内信息反馈很快。

我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。

6、大堂副理应对非常得体。

我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答

另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。

三、考察总体评价

酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。

总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。